中林好食材｜香料來自廣西的生態(tài)佳品

發(fā)布時(shí)間:2023-01-31 大中小

“中林山寶”的故事

先秦古籍《山海經(jīng)》曰“番禺之西，八桂成林”，“桂”便成為廣西的簡稱。八桂形容桂樹極多，這里的“桂”指的不是桂花，而是渾身是寶的肉桂，《本草綱目》有“堅(jiān)筋骨，通血脈，宜導(dǎo)百藥，久服，神仙，不老”的記載，是人們常用的香料及藥材，也是廣西標(biāo)志性的特產(chǎn)，用特產(chǎn)來作為一個(gè)省區(qū)的簡稱，也是中國獨(dú)一無二的。

當(dāng)然，在全國生物多樣性排名前三的廣西，特產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，神秘的植物大熊貓——金花茶、中廚香料擔(dān)當(dāng)——八角、紅樹林的風(fēng)味——海鴨蛋、石山佳味——巴馬香豬、還有各種數(shù)不勝數(shù)的森林物產(chǎn)……

廣西林下產(chǎn)品地圖

中林集團(tuán)所屬廣西生態(tài)城推出的“中林山寶”依托集團(tuán)公司廣西國家儲(chǔ)備林項(xiàng)目，結(jié)合國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，積極探索林業(yè)多層次融合發(fā)展道路，把廣西的森林之美、森林之味，帶給全國各地的人們，為大眾打造一個(gè)綠色安全、自然生態(tài)的林下產(chǎn)品平臺(tái)。目前，中林山寶已推出“瑤山之旅”、“果味之旅”、“香料之旅”、“羅漢果之旅”、“甜味之旅”等系列，請(qǐng)讓我們跟隨中林山寶的腳步，探索、發(fā)現(xiàn)美麗的廣西吧。

廣西“香料之旅”——八角

種類繁多的香料植物讓廣西成了幾乎每一寸土地都馥郁著芬芳的香料庫，八角，便其中最重要的擔(dān)當(dāng)。

高高的樹上結(jié)八角，中林山寶所選的八角來自桂東南的六萬大山山脈，海拔600-1000米、具有明顯森林氣候特征的深山大嶺之中，是真正不受任何污染的天然綠色食品。六萬大山的八角樹均為生長數(shù)十年的老樹，樹高20米左右，平均胸徑有30厘米，六萬大山的八角林是廣西種植歷史最長的一片八角林之一。

采八角是一件十分危險(xiǎn)的工作，八角果實(shí)成熟時(shí)，樹枝上還有花和幼果，所以采果時(shí)不能用竹竿打落果，也不宜搖動(dòng)樹枝和折枝，只能上樹采摘。方法是采摘人員扎好安全帶，攜帶竹鉤和竹籃爬上近10多米高的樹，近處的果實(shí)用手摘取，遠(yuǎn)處的果實(shí)用竹鉤輕輕將枝條拉近身邊摘取，然后用繩子將盛滿果實(shí)的竹籃吊下來，此法采收較費(fèi)工、費(fèi)時(shí)，但采收的果實(shí)完整才能加工出優(yōu)質(zhì)品。